रामपुर (Rampur) को रामपुरिया चाकू (Rampuri Chaku) ने शोहरत (Fame) दी है. इसको बनाने की कला अद्भुत (Amazing Art) है और ये कला 100 साल पुरानी है. नवाबों (Nawab) के समय से ही ये कला यहां मौजूद है. इसे पूरी तरह से मैनुअली (Hand Made) बनाया जाता है. हाथ से बनाई गई इसकी बेहतरीन कारीगरी (Fine Workmanship)और बनावट (Texture) इसे खास बनाती है. आम तौर पर चाकू (Knief) के दो हिस्से होते हैं. लेकिन इसे तीन हिस्सों में बांटा गया है. हत्था, कमर और ब्लेड. वहीं इसमें दिया गया स्प्रिंग, बोर्ट और लॉक सबको अपनी ओर आकर्षित करता है. इसी स्प्रिंग (Spring) के जरिए बटन दबाने के बाद इसका ब्लेड कवर (Blade) से बाहर आता है. इस ब्लेड की लंबाई 9 से 12 इंच की होती है. हालांकि कुछ रामपुरी चाकू स्प्रिंग वाले नहीं बनाए जाते हैं.
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